النصائح والحيل

وصفات الطماطم والملفوف في جرة


الطماطم المخللة مع الملفوف في الجرار هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق. يعمل أيضًا كمنتج مستقل ، خاصةً إذا قمت بتعبئته بزيت دوار الشمس أو إضافة البصل المفروم.

مبادئ تعليب و تخليل الطماطم بالكرنب

يعد تحضير مثل هذا الطبق لفصل الشتاء أكثر متعة من تقطيع رأس الملفوف لفترة طويلة وطحنه بالجزر. لطهي هذه المقبلات اللذيذة ، تحتاج إلى دراسة العديد من التوصيات لربات البيوت ذوي الخبرة:

  1. لتعزيز مذاق ورائحة الطبق ، يمكنك إضافة مكونات مثل الجزر والثوم والتوابل والأعشاب المختلفة إلى الجرة. تعتمد حموضة الوجبة الخفيفة وحموضتها وحلاوتها على كمية هذه المكونات.
  2. يمكنك تقطيع الملفوف ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول ، لذلك سيكون من الأفضل تقطيعه إلى قطع كبيرة. من الأفضل ترك الطماطم كاملة إذا كانت صغيرة أو مقطعة إلى شرائح أو حلقات.
  3. من أجل التغيير ، يجب عليك استخدام أنواع مختلفة من الثقافة: أبيض ، ملون ، أحمر ، بروكسل ، كحلبي.
  4. يمكنك تتبيلها ساخنة وباردة. إذا صببت ماء مالحًا ساخنًا في جرة ، فيجب قلبه بعد إغلاقه والسماح له بالتبريد تمامًا قبل إرساله إلى غرفة تخزين خاصة.

مسلحًا بالنصائح المفيدة ، يمكنك إعداد حافظة رائعة حقًا ستصبح مصدر فخر جدير بأي ربة منزل.

وصفة بسيطة للطماطم بالكرنب لفصل الشتاء

لن يكون تمليح الملفوف مع الطماطم في مرطبان ممتعًا إلا عندما تعرف هذه الوصفة البسيطة. يمكنك تقديم مثل هذا المقبلات مع البطاطس أو اللحم أو ببساطة استخدامه كطبق مستقل مع الخبز الأسود.

مجموعة من المكونات:

  • 2 كغم طماطم
  • 1 كغم من الملفوف
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل حلو
  • 3 دولارات ثوم؛
  • 4 أشياء. ورقة الغار
  • 2 مظلات الشبت.
  • 1 لتر من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
  • 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • التوابل.

وصفة:

  1. يقطع الكرنب والجزر ويقطع الفلفل إلى شرائح ويقطع الثوم إلى شرائح.
  2. توضع أوراق الغار ومظلات الشبت والتوابل في مرطبان.
  3. رتبي الخضار المقطعة في طبقات كثيفة.
  4. اغلي الماء مع إضافة الملح والسكر والخل مقدما.
  5. املأ الأوعية بالتتبيلة المغلية وأغلقها بغطاء.

القرنبيط مع الطماطم لفصل الشتاء

سيصبح مثل هذا الطبق المثير للاهتمام ورقة رابحة على أي طاولة احتفالية ، تجذب جميع الضيوف برائحتها اللذيذة. سوف يفاجئ هذا الشتاء اللذيذ والصحي في العلب كل من يحاول هذه التحفة الطهوية.

قائمة المكونات:

  • 500 غرام من الطماطم
  • 300 غرام قرنبيط
  • 1 فلفل حلو
  • 3 فصوص من الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة. خل؛
  • 110 غرام سكر
  • 35 غرام ملح
  • 5 حبات الفلفل.
  • 5 قرنفل
  • الخضر.

طريقة طبخ الوصفة:

  1. يقسم نورات الملفوف ويغطى بمحلول ملحي مصنوع من الماء والخل.
  2. زين قاع البرطمان بالأعشاب والثوم.
  3. يقطع الفلفل إلى شرائح ، ويثقب الطماطم بعود الأسنان.
  4. املأ الجرة بطبقات من الخضار المجهزة.
  5. يُمزج الماء مع جميع البهارات ويُغلى ويُمزج مع محتويات الوعاء.
  6. أغلق باستخدام الغطاء وانتظر حتى يبرد تمامًا.

طماطم متبلة بالكرنب

يعد نقع الطماطم بالملفوف في مرطبان أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. خاصة إذا كنت تستخدم وصفة مجربة ستصبح المفضلة لدى ربة المنزل المبتدئة. يمكن تخزين وجبة خفيفة في البرطمانات لفترة طويلة في الداخل وفي غرفة المؤن.

مجموعة من مكونات الشغل:

  • 1 كغم من الملفوف
  • 1 كغم من ثمار الطماطم
  • 2 فلفل حلو
  • 2 بصل
  • 125 غرام سكر
  • 200 مل خل
  • 40 غرام ملح
  • بهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
  2. يقطع المنتج النباتي الرئيسي ، يقطع الفلفل إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
  3. الجمع بين جميع الخضار وتغطية. انتظر حتى تنقع.
  4. يُسكب الخل ويُضاف الملح والسكر.
  5. اغلي كل شيء على الموقد لمدة 10 دقائق ، وقم بتشغيله على نار خفيفة ، ثم أغلقه بغطاء.

ملفوف بالطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم

إن عدم وجود إجراء طويل مثل تعقيم العلب يجعل العملية أسرع وأكثر متعة. لتحضير وجبات خفيفة في علب ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات ، ويمكن أن تختلف كمية الأعشاب والتوابل حسب تفضيلات ذوقك.

المكونات المطلوبة:

  • 1 ملفوف
  • 2 كغم من الطماطم
  • 3 ثوم
  • 3 قطع. ورقة الغار
  • 9 لترات من الماء
  • 600 غرام سكر
  • 200 غرام من الملح
  • الأعشاب والتوابل ، مع التركيز على الذوق.

وصفة لصنع طبق:

  1. ضعي كل البهارات والثوم المرغوبين في مرطبان.
  2. نقطع الخضار الرئيسية ونثقب الطماطم بعود أسنان.
  3. احك كل الخضروات في طبقات في وعاء.
  4. نضع الملح والسكر في الماء ويغلي لمدة 10 دقائق.
  5. قم بصب المحلول الملحي في البرطمان ثلاث مرات ، ثم قم بتجفيفه وغليه في كل مرة.
  6. يُسكب الخل مرة أخيرة ويُغلق باستخدام الغطاء.

طماطم مملحة مع ملفوف

لحصاد الطماطم مع الملفوف في الجرار ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات الضرورية ورغبة كبيرة في الحصول على وجبة خفيفة لذيذة في الجرار. سيكون هذا الطبق أفضل إضافة لأطباق اللحوم والأسماك.

لائحة البقالة:

  • 1.5 كغم من الطماطم
  • 100 مل خل
  • 1 ملفوف
  • 50 غرام سكر
  • 25 غرام ملح
  • 4 أشياء. ورقة الغار.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. أرسل شرائح الكرنب والفلفل وأوراق الغار والطماطم الكاملة إلى برطمانات معقمة وبدّل حتى امتلاء الحاوية.
  2. صب الماء المغلي فوق المحتويات واتركه لينقع.
  3. بعد 10 دقائق ، حرر البرطمانات من الماء ، والتي ينبغي تحليتها بالملح والغليان.
  4. املأ البرطمان بمحلول ملحي وأغلقه باستخدام الأغطية.

ملفوف لذيذ مع الطماطم لفصل الشتاء

صفات طعم الوجبة الخفيفة في البرطمان مثالية لدرجة أن كل شخص سيحبها. سوف يعجب الضيوف بهذا الطبق لفترة طويلة ويحرصون على طلب وصفة. ستكون رائحة الفراغ لطيفة للغاية وستنتشر في جميع أنحاء المنزل.

سيتطلب ذلك المكونات التالية:

  • 2 ملفوف
  • 2 كغم طماطم
  • 1 جذر الفجل
  • 100 غرام من الثوم
  • 3 نورات من الشبت.
  • 1 لتر من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة. ملح؛
  • 4 أشياء. ورقة الغار
  • أوراق الفجل والكرز والكشمش.
  • توابل حسب الرغبة.

وصفة طهي:

  1. قطع المكون الرئيسي إلى قطع صغيرة.
  2. وزع جميع الخضروات والأعشاب وأوراق النباتات والتوابل في برطمانات بطريقة فوضوية.
  3. اصنع تتبيلة من السكر والماء والملح بغلي المزيج.
  4. املأ البرطمانات بالمحلول الملحي وأغلقها.

وصفة سريعة لتخليل الطماطم بالملفوف

الشيء الرئيسي في تحضير المخللات هو التذوق ، ولكن السرعة هي أيضًا أحد الشروط التي لا غنى عنها للوصفة. باستخدام أسرع طريقة طهي ، يمكنك تحضير تحضير لذيذ ورائع دون عناء.

لهذا ، من الضروري التحضير:

  • 9 لترات من الماء
  • 200 غرام من الملح
  • 600 غرام سكر
  • 300 مل خل
  • 1 ملفوف
  • 2 كغم من الطماطم
  • 1 ثوم
  • 4 أشياء. ورقة الغار
  • توابل حسب الرغبة.

تقنية الطبخ:

  1. نقطع المكون الرئيسي ونغسل الطماطم.
  2. يُمزج الماء مع الخل والملح والمحلى ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
  3. تصب في الجرة مرتين ، وتصفيتها وتسخينها.
  4. أخيرًا ، أرسل المحلول الملحي إلى الجرة وأغلق الغطاء.

وصفة أخرى سريعة لتحضير الفراغ:

طماطم مع ملفوف ، مخلل في برطمانات

إن تمليح الطماطم مع الملفوف في جرة بسيط للغاية. ستكون هذه الوجبة الخفيفة الأصلية والمشرقة في العلب مناسبة لذوق الجميع ، وذلك بفضل مذاقها العالي ورائحتها اللطيفة والحارة.

تكوين المكون:

  • 1 ملفوف
  • 2 كغم طماطم
  • 50 غرام جذر الفجل ؛
  • 3 ثوم
  • 50 غرام من الملح
  • 1 لتر من الماء
  • الخضر والأوراق والتوابل حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. الماء المالح ويغلي.
  2. يقطع رأس الخضار الرئيسية إلى قطع كبيرة.
  3. ضعي طبقة من الخضار.
  4. أضف جميع التوابل والأعشاب المرغوبة.
  5. املأ بمحلول ملحي مُجهز ، وأغلقه بغطاء.

قواعد التخزين للطماطم المخللة والمخللة مع الملفوف

بالإضافة إلى كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح ، تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية الحفاظ على المنتجات حتى الشتاء. يجب تخزين المخللات في غرف باردة بدرجة حرارة تتراوح من 5 إلى 20 درجة ، محمية من أشعة الشمس المباشرة. لهذه الأغراض ، يعتبر القبو أو القبو مثاليًا. في الشقة ، يمكن تخزين البرطمان في خزانة المؤن ، وفي الحالات القصوى في الثلاجة على الرف السفلي.

استنتاج

الطماطم مع الكرنب هي واحدة من أنجح خيارات المقبلات. لن يتسبب طهي الطعام المعلب في حدوث مشاعر سلبية ، خاصة إذا كنت تستخدم طرق طهي سريعة وسهلة. المرق في الجرة لذيذ جدًا لدرجة أن الأسرة بأكملها ستطلب بالتأكيد إغلاق المزيد في الصيف المقبل.


شاهد الفيديو: Cabbageشوفوا شو عملت من ملفوفه كرونبوبصله وكوبين رزوصفه اقتصاديه سهله حصريه لقناتي (يونيو 2021).