النصائح والحيل

الخيار المقلي الكوري: 6 وصفات


يمكن تطبيق أشهى وصفات الخيار المقلي الكوري بشكل مستقل في مطبخك المنزلي. تستخدم الوصفات الآسيوية على نطاق واسع الخضار المقلية للسلطات وكطبق قائم بذاته. تقنية الطهي بسيطة وكثيفة العمالة وبأقل التكاليف.

كيف لطهي الخيار المقلي الكوري

لن تظهر الصعوبات إذا اتبعت التكنولوجيا. سيكون الاختيار الصحيح للخضروات هو مفتاح الجودة والمذاق. خذ فواكه صلبة وطازجة ومتوسطة الحجم. اختاروا أصنافًا ذات بذور صغيرة أو خيار أو ثمار ذات نضج تقني مناسبة. إنها صغيرة الحجم ومرنة للغاية. لا تقشر القشر ، فقط قم بقطع الأطراف. تنقسم إلى نصفين وإلى 6 أجزاء طولية. يقدم بارداً كفاتح مقبلات للأطباق الساخنة مثل اللحوم أو البطاطس. إذا قمت بإعداد جميع المكونات في الوصفة مسبقًا ، فلن يتجاوز وقت الطهي 10 دقائق.

هل من الممكن طهي الخيار المقلي الكوري لفصل الشتاء

سيساعدك التحضير لفصل الشتاء عندما يكون من الضروري ضبط الطاولة بسرعة ، لكن لا يوجد وقت كافٍ لذلك. بعد ملء الحاوية ، تحتفظ السلطة بكامل مذاقها عيب هذه المعالجة هو العمر الافتراضي القصير. يتم تخزين العلب محكمة الغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر. لا يُنصح بالاحتفاظ بالسلطة في القبو أو المخزن ، حيث ستتحول بسرعة إلى زنخ وتفقد مذاقها.

تتطلب الطريقة السريعة والاقتصادية للحصاد الشتوي مجموعة من المكونات التالية:

  • خيار - 2 كجم ؛
  • جزر - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 0.1 كجم ؛
  • ثوم - 4 فصوص ؛
  • الملح والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل ؛
  • الفلفل الحار ، المطحون ، الكزبرة - الجرعة اختيارية ؛
  • زيت - 30 مل.

تسلسل الطهي:

  1. في وعاء صغير ، اخلطي التوابل والسكر والخل والملح والزيت واتركيه حتى يغلي.
  2. الخضار مقسمة إلى أجزاء.
  3. يقطع الثوم ويضاف إلى وعاء مشترك ويخلط جيدًا.

النصيحة! أثناء عملية الخلط ، يتم عصر الخضروات برفق حتى يخرج العصير منها.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف تحضير الخضار ، ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف ماء مالح ، ويغطي الوعاء ، ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم يتم تعبئة الوجبة الخفيفة الساخنة في برطمانات معقمة مغطاة بأغطية. عندما يبرد المنتج ، ضعه في الثلاجة.

وصفة الخيار المقلي الكوري الكلاسيكي

للحصول على وصفة الخيار المقلي الكوري الكلاسيكي ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات التالية:

  • الوسابي ومسحوق الفلفل الحار - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
  • خيار - 300 جم ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • صلصة الصويا والزيت وبذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع.
  2. سخني الزيت في مقلاة.
  3. نضع الخضار والثوم. يقلب باستمرار ، يحضن لمدة دقيقتين.
  4. يضاف الوسابي ، كل شيء يخلط ، يوزع التوابل بالتساوي.
  5. يتم تقديم الصلصة والفلفل الحار.
  6. العنصر الأخير هو السمسم. يتم رميها قبل إبعادها عن النار.

الأهمية! وقت التحضير للسلطة 5 دقائق.

كيف تقلى الخيار الكوري بالنشا

مكونات الطبق 0.5 كجم من الخيار:

  • نشا الذرة أو البطاطس والسمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • زيت ، صلصة الصويا - 30 مل ؛
  • الثوم - 5 فصوص ؛
  • الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.

خوارزمية العملية:

  1. تتم معالجة الخضار وتقطيعها وتغطيتها بالملح وخلطها وتركها لمدة 20 دقيقة.
  2. ثم يتم غسل قطعة العمل ، وإزالة السائل بمنشفة المطبخ ورشها بالنشا.
  3. يُقلى الثوم المفروم في مقلاة ويُضاف تحضير الخضار. لا تصمد أكثر من 3 دقائق.
  4. ثم الفلفل والصلصة وبذور السمسم. ستكون المقبلات جاهزة خلال 5 دقائق.

قم بإزالة الأطباق من الموقد ، واترك المنتج يبرد.

خيار كوري مقلي بالثوم وصلصة الصويا

من ألذ وصفات الخيار المقلي الكوري وتشمل المكونات التالية:

  • خيار - 3 قطع ؛
  • جزر - 3 قطع ؛
  • السكر والخل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
  • صلصة الصويا والزيت النباتي - 30 مل لكل منهما ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • البهارات والملح حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. نقطع الجزر إلى شرائح.
  2. نضع في طبق ويضاف الملح والبهارات والخل والسكر.
  3. يقلب ويترك لبعض الوقت.
  4. يوضع الثوم المفروم والبصل في مقلاة ويوضعان في حالة نصف مطبوخ.
  5. ثم يضاف خليط الخضار ويطهى لمدة 3 دقائق ويضاف الصلصة.

انتباه! قدميها باردة.

كيفية طهي الخيار المقلي الكوري بالجزر والبصل

لتحضير هذا الطبق ، خذ المكونات التالية:

  • جزر - 0.5 كجم ؛
  • بصل - 200 جم ؛
  • حفنة من البصل الأخضر - 100 جم ؛
  • خيار متوسط ​​الحجم - 6 قطع ؛
  • الثوم - 5 أسنان.
  • صلصة الصويا - 30 مل ؛
  • مسحوق بابريكا مدخن ، ملح ، فلفل حار - 5 جم لكل منهما ؛
  • خل - 30 مل ؛
  • زيت - 30 مل.

تسلسل طبخ السلطة:

  1. صر الجزر.
  2. ينقسم الخيار إلى 6 أجزاء طولية.
  3. يُقلى البصل والثوم في مقلاة.
  4. أضيفي الخضار والبهارات واطبخي لمدة 5 دقائق.
  5. يرش بالبصل الأخضر والصلصة قبل إخراجها من الفرن.

انتباه! ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

خيار مقلي كوري باللحم

ستحتاج هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

  • لحم - 250 جم ؛
  • خيار - 0.5 كجم ؛
  • الفلفل الأحمر والأسود والكزبرة والملح - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
  • السكر والخل وصلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • بقدونس - 100 جم ؛
  • بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة

خوارزمية الطبخ:

  1. يقطع اللحم إلى شرائح.
  2. يقلى مع البصل في مقلاة حتى ينضج.
  3. نضع الفلفل الحلو تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  4. أضف جميع البهارات والخيار ، ارفع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى ، قلّب بقوة ، واطبخ لمدة 3 دقائق.

الأهمية! يرش مع البقدونس قبل التقديم.

سلطة الخيار المقلي الكوري اللذيذ

للحصول على سلطة 1 كجم من الخيار المقلي باللغة الكورية ، فأنت بحاجة إلى:

  • بهارات كورية ، بابريكا - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • زيت نباتي - 30 مل ؛
  • شبت أخضر - 50 جم ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

  1. يقطع البصل نصف حلقات. في طبق مينا أو بلاستيك ، انقع في الخل لمدة نصف ساعة.
  2. يتم تقطيع جميع الخضروات ومغطاة بالتوابل وتركها لفترة من الوقت حتى يخرج العصير منها.
  3. ضعي قطعة العمل في زيت ساخن لمدة 3 دقائق ، أضيفي البصل والشبت في اللحظة الأخيرة.

الأهمية! يستخدمون السلطة كإضافة باردة إلى الطبق الرئيسي.

استنتاج

سوف تساعدك أشهى وصفات الخيار المقلي الكوري على صنع السلطة الخاصة بك. مناسب ليس فقط كوجبة خفيفة ، بل يستخدم أيضًا لتحضير الشتاء. يستهلك باردا كطبق جانبي للحوم أو البطاطس.


شاهد الفيديو: Kimchi fried rice recipe 김치볶음밥 أرز الكيمتشي المقلي الكوري (يونيو 2021).